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Teresa, madrileña de nacimiento, creó su empresa, Dulce Consentido, hace seis años. Toda su repostería es artesanal, de elaboración propia y libre de alérgenos (huevo, leche, gluten, frutos secos…). Ante la dificultad de encontrar productos sin alérgenos y de calidad, se lanzaron a la aventura. Su lema es “Apto para todos”. Quieren que cualquier dulce pueda compartirse con todos los comensales sin preocuparse por las alergias o intolerancias de los mismos. Todos los productos tienen los mismos sabores y texturas que cualquiera que contenga los alérgenos mencionados. Conforma la empresa un equipo de tres personas. Teresa nos explica que la demanda de productos libres de alérgenos (seguros y ricos) ha aumentado significativamente, además de la sensibilidad social hacia las personas con intolerancias. Esto hace que para Dulce Consentido sea menos difícil la introducción de sus productos en el mercado. Después de 6 años, ya son una marca conocida y los clientes saben que cualquier producto que compren tendrá un resultado excepcional. Se especializan en la repostería artesanal y creativa. Investigan permanentemente para introducir nuevos productos que hasta la fecha no existen en el mercado sin alérgenos o para veganos. Lo que más a menudo les piden sus clientes son productos tanto tradicionales como de repostería creativa. La razón de crear esta empresa fue el sueño de incluir a todas las personas asistentes a una celebración en el punto culminante, que es compartir la tarta. Además, buscan hacer más fácil el día a día de intolerantes, alérgicos y veganos. Que todo el mundo pueda tener su “momento dulce” olvidando sus patologías u opciones personales de alimentación es la motivación de Teresa y sus colaboradores para seguir mejorando día a día.